再品陳年大紅袍的驚喜

前夜一位年青茶友在網站上跟我說他不喜歡他從別人那裡得到的武宜大紅袍.  聽了很驚訝的問了為什麼的問題. 他說他不愛那一股 "碳焦味".

立時我想起自己已收藏10年之久的武宜大紅袍了.  武宜大紅袍是一個傳統重發酵與重碚的一種岩茶. 而在我的記憶裡那茶沒有碳焦味. 自去年開始忙搬家與房子整建, 就整整一年沒碰那一款茶了.所以當晚好奇的把2001年購買的武宜大紅袍取出品. 


一打開袋子, 啊, 聞到那一股清純又悠然的佛手柑桔的香氣. 心裡跟自己說 "別高興的太早, 重要是留意茶湯, 香氣與口感有什麼樣的變化".

當沏水入壺一聞到那股花香, 心中不禁暗喜. 雖然乾茶葉有一股很清楚的的佛手柑香氣但是入口時可是一點也沒有柑桔的澀更沒有苦感. 有一種悠悠的薄荷清涼. 茶湯由淡淡的琥珀,在第二道開始漸漸深沉. 從第一杯到第六泡, 口感沒有明顯的大起大落, 依然甘, 爽, 順. 閉上雙眼, 一種淡淡的乾澀是緩緩回到舌齒唇間.

由於 Ivo 第二天必須很早起來所以只品到第六泡. 看到杯底那油油肥肥的葉子, 懷抱著一種滿足安睡了一宿. 

人生當然有許多希望與祈求, 但是對一個小小的我來說, 當能有機會品到一款好茶時, 那一刻快樂已圓滿. 

蕭美蘭

比利時中華茶藝中心

26/7/2012

Interesting to learn more about this tea? Please read my other blog: www.chinese-tea-arts.com/blog

依法不依人, 依智不依識

恭敬轉貼南懷瑾大師的回示: 

http://tw.myblog.yahoo.com/star328214/article?mid=1028

其中那一句更是今日一早起來的自我省思的警鐘: 

"依法不依人，依了義經不依不了義經，依義不依語，依智不依識。”

大師這一段話不光是學佛習禪的你我應該時時警惕, 

我們日常中其它的生活人事物不是一樣的可以適用嗎? 

祝大家一日平安喜樂

茶壽

今天很高興能在中央電視台裡看張荫芳教授在"養生"節目中如何調整酸性體質. 對自己與家人健康關心的人真的是應該用心去聽張教授的養生觀念. 


張教授提到人分四類與可能達到的平均年齡: 

• 聰明人 - 知道如何管理自己健康的人, 既會吃也會喝. 可享 "茶壽" 高壽. 茶這個字頂上是雙十, 下面是八十八, 換句話可活到108 歲
• 明白人 - 重視與愛惜健康但是在落實方面不如聰明人, 可享 "米壽" = 八十八= 88 歲
• 知識人 -  漠視健康 , 知之而知之,知而不知如何用, 年壽約在70歲左右
• 後知濃縮人 - 強迫身體, 透支生命, 胡吃亂飲, 今日有許多人都屬這一類. 能活多長就看是否能及時覺醒, 由改變日常飲食開始

大力推薦 "養生"節目給所有關心健康的朋友們. 祝大家健康長壽. 

http://bugu.cntv.cn/life/health/yangsheng/classpage/video/20120622/100172.shtml