Tea. Zen: 再品陳年大紅袍的驚喜

前夜一位年青茶友在網站上跟我說他不喜歡他從別人那裡得到的武宜大紅袍. 聽了很驚訝的問了為什麼的問題. 他說他不愛那一股 "碳焦味".

立時我想起自己已收藏10年之久的武宜大紅袍了. 武宜大紅袍是一個傳統重發酵與重碚的一種岩茶. 而在我的記憶裡那茶沒有碳焦味. 自去年開始忙搬家與房子整建, 就整整一年沒碰那一款茶了.所以當晚好奇的把2001年購買的武宜大紅袍取出品.

一打開袋子, 啊, 聞到那一股清純又悠然的佛手柑桔的香氣. 心裡跟自己說 "別高興的太早, 重要是留意茶湯, 香氣與口感有什麼樣的變化".

當沏水入壺一聞到那股花香, 心中不禁暗喜. 雖然乾茶葉有一股很清楚的的佛手柑香氣但是入口時可是一點也沒有柑桔的澀更沒有苦感. 有一種悠悠的薄荷清涼. 茶湯由淡淡的琥珀,在第二道開始漸漸深沉. 從第一杯到第六泡, 口感沒有明顯的大起大落, 依然甘, 爽, 順. 閉上雙眼, 一種淡淡的乾澀是緩緩回到舌齒唇間.

由於 Ivo 第二天必須很早起來所以只品到第六泡. 看到杯底那油油肥肥的葉子, 懷抱著一種滿足安睡了一宿.